介護老人保健施設なのはな館みさき 様
https://www.keishokai.or.jp/kaigo-rojin-hoken/misaki/| 業態 | 加算型介護老人保健施設 |
|---|---|
| 法人名 | 医療法人社団慶勝会 |
| 定員 | 入所 119名 通所 35名 |
| 導入時期 | 2024年9月 |
| 取材 | 管理栄養士 主任/鈴木貴子 さま |
【施設情報】
介護老人保健施設なのはな館みさきを主体に、同じ市内にサテライト型となる老健「なぎさ」も運営する。
認知症棟も構えており、できる限りご利用者の自宅と似た家具を配置したり、
使い慣れた食器を持ち込んでもらうなど、きめの細かなケアがモットー。
明るく家庭的な雰囲気と地域との結びつきも大切にしている。
クックデリを導入いただいたきっかけを教えてください。
―それまで使っていた完調品の味に不満があった―
使っていた他社の完調品が、味や献立内容に不満があったためクックデリの完調品に切り替えました。
導入によってどのような変化・成果がありましたか？
―町の夏祭りとあわせた屋台メシが大盛況－
行事食のチラシがおしゃべりのきっかけになったり、別のデイサービスに通っているご家族から『行事食をうらやましがられているよ』と話してくれるご利用者もいらっしゃるなど、食事の楽しみを演出できていると思います。
「先日の夏祭り行事食では、ちょうど町で開催していた花火大会の雰囲気と相まって、大盛り上がりでした。これまでなかなか完食できなかったご利用者のなかには、少しずつ食事量が増えている方もいらっしゃいます。自立支援にもつながっていると思います。
そのほか、導入のメリットはありますか？
―常にストックがあるためリスクマネジメントにも寄与―
BCP対策として活用しています。6年前に見舞われた台風被害では、すでに完調品を導入していたため早期に通常の食事を提供できました。クックデリの完調品においても、2日分の食事は常にストックされている状態なのでリスクマネジメントとしても安心です。
最後に抱負を教えてください。
―ご利用者に喜んでもらえる食事に－
今後もクックデリの完調品を利用しながら、ときにアレンジを加えたり、手作りも交えながら、ご利用者に喜んでもらえる食事を提供していきたいですね。
ありがとうございました。
