梅雨入りして、蒸し暑さや気圧の変化でなんとなく体がだるい…という声も聞こえてくる6月。
そんな時期こそ、栄養バランスの良い食事で、体調を整えていきたいですね。
今回ご紹介するのは、「小松菜ときくらげの和風炒め」。
カルシウムを豊富に含む小松菜とえびの素干しを使った、香ばしくて風味豊かな一品です。
さっと炒めるだけなので、調理もとっても簡単！あと一品ほしい時のおかずとしても重宝します。
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🦴カルシウムたっぷり！小松菜ときくらげの和風炒め🥬
＜材料＞ 2人分
- 小松菜・・・・・・・・・100g
- 乾燥きくらげ・・・・・・5g
- えび素干し(桜えび)・・・5g
- 生姜・・・・・・・・・・10g
- サラダ油・・・・・・・・小さじ1
＜調味料＞
- 濃口醤油・・・・・・・・小さじ1
- 料理酒・・・・・・・・・小さじ1
- 和風顆粒だし・・・・・・小さじ1/2
＜作り方＞
①きくらげを戻し千切りにする。生姜も千切りにする
②調味料を合わせる
③小松菜は茎と葉に分け、それぞれ2㎝位の大きさに切る
④フライパンにサラダ油を敷き、生姜を炒める
⑤小松菜の茎、きくらげを入れ更に炒める
⑥茎に火が通ったら、小松菜の葉を入れ炒める
⑦葉がしんなりしたら、えび素干し、合わせた調味料を入れ全体に馴染むまで炒める
▼一言メモ📝
サラダ油→ごま油 醤油→オイスターソース 和風顆粒だし→中華だし
に置き換えると中華のおかずとしても活躍します！
🦴骨元気ポイント💪
・1人分で、牛乳200㎖に含まれる約半分のカルシウムが摂れ、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富なご飯が進む一品です。（カルシウム104㎎ ビタミンＤ3㎍）
・えび素干しは、お好み焼き等にも使う「桜エビ」で代用可能です。カルシウムが豊富なだけでなく、旨味もアップしてくれます。
・1人分で、牛乳200㎖に含まれる約半分のカルシウムが摂れ、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富なご飯が進む一品です。（カルシウム104㎎ ビタミンＤ3㎍）
・えび素干しは、お好み焼き等にも使う「桜エビ」で代用可能です。カルシウムが豊富なだけでなく、旨味もアップしてくれます。
梅雨に入り、蒸し暑い日が続きます。
本格的な夏が近づく今だからこそ、食事からしっかりと栄養と元気をチャージしましょう✨
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