【レシピ紹介】管理栄養士監修！春を味わう🌼菜の花を使った簡単レシピ

🌼菜の花と桜えびの春色チヂミ🌸

＜材料＞　1枚あたり

• 菜の花・・・・・・・・1/2束(約80g)
• 桜エビ（乾燥）・・・・大さじ3(約10g)
• 長ねぎ・・・・・・・・1/2本
• ごま油・・・・・・・・大さじ１
• ◎　卵・・・・・・・・1個
• ◎　薄力粉・・・・・・70g
• ◎　水・・・・・・・・70g
• ◎　片栗粉・・・・・・大さじ2
• ◎　鶏ガラスープの素・ 小さじ1/2
• ◎　ごま油・・・・・・小さじ2
• ◎　塩・・・・・・・・少々

タレには酢醤油、ポン酢などお好みで♪
直径約26㎝の少し大きめのフライパンで調理ください👩‍🍳

＜作り方＞
　　① 菜の花は根元を切り落とし、3cmほどの長さに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。

　　② フライパンにごま油（分量外・少量）を熱し、菜の花を中火で1分ほど炒めて香りを引き出す。
　　　 桜えびは軽く炒っておくと、さらに香ばしく仕上がる。

　　③ ボウルに◎の材料を入れて混ぜる。桜エビ、長ねぎ、炒めた菜の花も加えてさっと混ぜる。

　　④ フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、生地を全量流し入れて広げる。

　　⑤ 中火で焼き、片面がこんがりと焼けたらひっくり返す(約3分)。
　　　 もう片面もカリッと焼き上げる(さらに約3分)。

　　⑥ お好みのタレを添えて、できあがり♪


菜の花の爽やかな香りと、桜エビの旨みが広がる春色チヂミ。
外はカリッと香ばしく、中はもちっと食感で食べ応えも抜群です。

春の味覚を存分に楽しめる一品、ぜひ試してみてください！

🌼菜の花の豆知識🌸

菜の花には栄養が豊富に含まれています。

特に注目したいのは、免疫力アップや疲労回復に役立つビタミンCが多く含まれていることです。
季節の変わり目で体調を崩しやすい春にぴったりの栄養素です。

また、βカロテンは体内でビタミンAに変わり、目の健康を守ったり、肌の乾燥を防ぐ働きがあります。

他にも、カルシウムが骨や歯の健康をサポートし、食物繊維は腸内環境を整えて便秘解消の効果が期待できます。

春は冬に溜め込んだ老廃物を排出するデトックスの季節なので、体の内側からリフレッシュできる食材としてぴったりです。