POINT 3
楽しみ
季節や旬も楽しむことができる
魅力的な献立
POINTニ十四節気をもとに季節や旬で
彩りをそえる献立
高齢者の方に季節をかさねる慶びと旬の楽しみを日々の食事からも味わっていただけるよう、クックデリでは二十四節気をもとに献立を作成しています。献立に季節や旬の彩りをそえて、高齢者の方に毎日の食を通じて慶びや楽しみを感じていただくことがわたしたちクックデリの喜びです。
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ニ十四節気とは
太陽の動きから一年をニ十四の季節に分類したものです。一年を春夏秋冬の四つの季節に分け、さらにそれぞれを六つに分けたものです。「節（せつ）または節気 （せっき）」と「気（き）または中気（ちゅうき）」が交互にあります。
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五節句とは
五節句とは季節の節目に当たる日で、一年に五回の節句を祝います。季節の変わり目にお供えをして邪気を払い無病息災を願う日でもあります。
毎日の献立例
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朝食の献立
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昼食の献立
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夕食の献立
POINT特別な日を食で演出する
楽しみのある献立
年間の行事ごとの行事食はもちろんのこと、毎月新しい月を迎えた祝いのお朔日、お誕生日食やご当地グルメなど、さまざまな慶びや楽しみを味わうことのできる特別食により、高齢者の方の特別な日を食で演出します。
特別な日の献立例
SPRING春
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清明清明（せいめい）とは万物が若返り、明るく美しい季節で、お花見に最適な時期です。
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宮崎県チキン南蛮は、宮崎県が発祥のご当地グルメです。衣をつけて揚げた鶏肉を南蛮酢のタレに浸け、タルタルソースをかけた料理で、老若男女に人気があります。
SUMMER夏
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七夕御膳織姫と彦星が年に一度だけ会うという伝説にちなむ行事です。宮中では「しちせき」と呼ばれていましたが、のちに「たなばた」と呼ばれるようになりました。
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沖縄県沖縄の定番メニュー、ラフテーとゴーヤチャンプルー、ゆずもずくをご用意いたしました。スタミナのつく料理を食べて、暑い夏を乗り切りましょう！
AUTUMN秋
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錦秋丼錦秋（きんしゅう）とは10月から11月初旬に使われる言葉で、紅葉が錦の織物のように色鮮やかに美しい秋のことをさします。
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北海道鮭と野菜を味噌で味付けした北海道の郷土料理です。ほうれん草とコーンのバターソテー・富良野産メロンゼリーと一緒に北海道の味覚をお届けします。
WINTER冬
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節分節分でいわしを食べるのは、いわしを焼く時に出る煙と強い臭いで邪気を追い払うという、厄払いの意味があるといわれています。
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秋田県きりたんぽは、すり潰したご飯を棒に巻き付けて、こんがりと焼いたものです。桜島鶏の鶏ガラを使用したスープを、かつお出汁と割って鍋出汁のような味に仕上げました。