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委託・自前調理・完調品の3つの
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内容
・はじめに：厨房業務を取り巻く環境の変化
・選択肢の全体像と構造比較
・モデル別コスト比較
・セルフチェックリスト
・セルフチェックリストごとの推奨方式
・クックデリの完調品サービス紹介
・導入事例・ケーススタディ
・会社概要